多くの方に『根本からヒトを癒す』食事を提供し、多くの方に『岐阜の魅力』を発信していきたいという想いで、現在オープンに向けて準備を進めています。

今夏オープンするカフェは「根本からヒトを癒す」をコンセプトに。また、岐阜の食材を生かした料理や、岐阜の企業とのコラボメニューも提供していきたいと思っています。

現在Tonya EXPO実行委員会とNPO法人こどもトリニティネットのママたちとで、一緒にお店作りをしています。

私たちが今回オープンするカフェのコンセプトは下記の3つです。

　　□カラダに優しい食事………………添加物を使用しない、からだが喜ぶ食事を提供

　　□岐阜県に特化したお店作り………岐阜県で作られたものを中心に使用

　　□食材や調味料へのこだわり………旬のもの、こだわりを持って作られたものを使用

岐阜にはこだわって作られた野菜や調味料などもたくさんあります。そんな岐阜で作られたものを中心に使用することで、地産地消を促し、多くの方に岐阜の魅力を知っていただきたいと思っています。